La ricetta glassa al cioccolato è una preparazione dolce molto versatile e amata.
Originaria della pasticceria italiana, questa glassa al cioccolato è solitamente utilizzata per decorare e dare un tocco di dolcezza a torte, cupcake e altri dolci. Il suo sapore intenso e ricco è dato dalla combinazione di cioccolato fondente e altri ingredienti naturali.
Originaria della pasticceria italiana, questa glassa al cioccolato è solitamente utilizzata per decorare e dare un tocco di dolcezza a torte, cupcake e altri dolci. Il suo sapore intenso e ricco è dato dalla combinazione di cioccolato fondente e altri ingredienti naturali.
Il piatto viene solitamente gustato come accompagnamento a dessert o come topping per gelati e creme.
- Tosta il cioccolato fondente a bagnomaria o in un microonde, mescolando ogni 30 secondi fino a completo scioglimento.
- In un pentolino, sciogli il glucosio a fuoco basso, mescolando continuamente per evitare che si bruci.
- Aggiungi il miele al glucosio sciolto e mescola bene per amalgamare gli ingredienti.
- Versa la panna fresca nel pentolino e continua a mescolare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Aggiungi il cioccolato fondente sciolto al composto di glucosio, miele e panna, mescolando fino a ottenere una glassa al cioccolato liscia e brillante.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
