La ricetta Giuggiulena o Cubbaita siciliana è un dolce tipico della tradizione siciliana, che affonda le sue radici nella cultura araba e nella storia del Mediterraneo. Questo piatto è noto per la sua incredibile semplicità e per i suoi sapori intensi, che richiamano il profumo dei semi di sesamo e il dolce sapore del miele. La ricetta Giuggiulena o Cubbaita siciliana è spesso servita durante le feste e le ricorrenze più importanti, come il Natale o l’Epifania, quando i siciliani si riuniscono in famiglia per gustare i dolci tradizionali.
- Tritare le mandorle in modo grossolano per ottenere una consistenza rustica.
- Miscelare le mandorle tritate con lo zucchero semolato in un recipiente.
- Aggiungere i semi di sesamo alla miscela e mescolare bene.
- Unire il miele alla miscela e amalgamare il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
- Fare riposare il composto per almeno 30 minuti prima di servire.
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