La ricetta Girelle veloci di sfoglia con salmone, formaggio e bietole unisce un ripieno sostanzioso e saporito a una base leggera e sfoggiata. Il contrasto tra la dolcezza delle bietole cotte, la ricchezza del salmone affumicato e la cremosità del formaggio spalmabile crea un equilibrio di sapori che si sposa benissimo con la fragilità della sfoglia. Queste girelle, semplici da preparare, sono ideali come antipasto o stuzzichino, da servire tiepide o fredde, magari accompagnate da un bicchiere di vino bianco.
- Lasciare a temperatura ambiente l’impasto di sfoglia per almeno 30 minuti
- Srotolare il rotolo e distribuire uniformemente il formaggio spalmabile su tutta la superficie
- Distribuire il salmone affumicato a fette sottili e aggiungere le bietole già cotte e scolate
- Condire con un pizzico di sale e pepe, poi arrotolare il tutto formando un fagottino compatto
- Tagliare il rotolo in fette spesse circa 1,5 cm e disporle su una teglia ricoperta di carta forno
- Infornare in forno preriscaldato a 200°C per 15-20 minuti fino a doratura
- Attendere che si intiepidiscano prima di servire, ma possono essere gustate anche fredde
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