Ingredienti per Girelle pancarre pitahaya e caprino
- formaggio caprino
- insalata valeriana
- olio
- sale
- tonno
Preparazione della ricetta
Come preparare: Girelle pancarre pitahaya e caprino
La ricetta Girelle pancarre pitahaya e caprino origina da una tradizione culinaria mediterranea, con radici storiche in Sicilia e Malta. Questo piatto unisce il sapore delicato del pitahaya, una sorta di melone exotico, con il profumo intenso del formaggio caprino e la freschezza della valeriana. Il contesto in cui viene solitamente gustato è l’estate, come antipasto in un’ospitale villa dalle colonne doriche o in una riunione con amici sulle spiagge sabbiose del meridione. La Girelle lancinerà sulla tavola proprio come se fosse stata servita in una serata di gala.
Per preparare la Girelle pancarre pitahaya e caprino si seguono i passaggi seguenti:
- Inizia tagliando la pancarre a cubetti regolari, in modo che possa essere facilmente amalgamato con gli altri ingredienti.
- Stagiona la pancarre con sale, insalata valeriana, uno spicchio di cipolla scamosciata e uno spruzzo di olio.
- Mantieni la pasta in frigorifero per almeno una mezz’ora, in modo che possa assorbire gli oli e gli aromi.
- Aggiungi il tonno essiccato sulla tostatura, che deve essere così vecchio da essere umidocciò.
- Infine, aggiungi il formaggio caprino e amalgamalo velocemente cosi da avere riscontrato la sapidità richiesta.
- Spruzzo olio su tutto, in modo finale.
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