La ricetta Girelle nutella e cocco è una proposta ideale per merendine golose e semplici, fatte in casa. Questo dolce, connesso a ricordi di infanzia, combina la crema densa di nocciole e la nutella con la freschezza della farina di cocco, creando una sinfonia di sapori croccanti ed energia. I Girelle sono un piatto tipico spesso servito a fette, avvolti da cioccolato fuso e coperti da coco tostato, diventando una delizia ideale per feste o momenti di ricreazione in famiglia. La preparazione, pur richiedente attenzione ai tempi come il sodo montaggio degli albumi, permette di realizzare un dessert che mescola texturhe non convenzionali: un biscotto morbido farcito, condito da sapori caldi del cocco e la consistenza cremosa della nutella.
- Preparate gli ingredienti: montate gli albumi a neve rigida e separate i tuorli da 2 uova. In un recipiente separato, amalgamate i tuorli con lo zucchero fino alla crema spumosa e chiara.
- Incorporate con cura la farina di cocco setacciata e la crema di nocciole alla crema zucchero-tuorli, amalgamando dolcemente per non eccessivamente addensare la base. Integrazate gli albumi montati a neve a spazzola, usando un movimento di raffreddo per non sciogliere la neve.
- Estendete l’impasto su una placca antiaderente con carta forno precedentemente imburrata, creando un disco rettangolare di uno cm di spessore. Fornate all’200°C per 8-9 minuti, fino a doratura leggera: il biscotto deve rimanere morbida.
- Raffreddate il biscotto per 30 secondi sul piano, posizionatelo su un asciugamano bagnato (preventivamente strizzato) e avvoltelo ruotandolo per allungamento. Dopo un minuto distesolo, estendete una fettina uniforme di Nutella sull’intera area, evitando la estremità per evitare che si spacco.
- Rarrotolate nuovamente il composto biscotto-Nutella, riponendolo in un rotolo di alluminio e raffreddandolo in frigo per almeno 2 ore per consolidare i componenti.
- A furto aprire il involucro, tagliare fette di 1 cm d’essere. Sciogliete cioccolato in un pentolino o a bain-marie, intingetene la base di ciascuna fetta per ½ cm di profondità, quindi immergete il riquadro nel cocco tritato fino a copertura omogenea. Appoggiate su un piano unto a raffreddare definitivamente.
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