Ingredienti per Girelle melanzane acciughe e scamorza
- acciughe
- farina 00
- farina integrale
- farina manitoba
- latte
- lievito di birra
- melanzane
- mentuccia
- olio
- pasta tipo rotelle
- pepe
- sale
- scamorza
- uova
- zucchero
Preparazione della ricetta
Come preparare: Girelle melanzane acciughe e scamorza
La ricetta Girelle melanzane acciughe e scamorza ha origini nel sud d’Italia, più precisamente in Campania e Sicilia, dove le melanzane sono protagoniste delle tavole estive.Questo piatto è conosciuto per i suoi sapori intensi e decisi, che fanno di esso un perfetto rappresentante della cucina mediterranea. Di solito, viene gustato come antipasto o side dish in occasioni informali, come cene in compagnia di amici.
- Iniziate sbucciando e tagliando le melanzane in modo da ottenere delle fettine sottili.
- In un mixer, miscelate le farine (00, integrale e manitoba) con lo zucchero, il lievito di birra e il sale.
- In una ciotola, miscelate le uova con il latte.
- Aggiungete le acciughe sminuzzate e la mentuccia fresca.
- In un’altra ciotola, mescolate la scamorza affettata con l’olio.
- Impastate la farina con le uova e il latte fino a ottenere un impasto sodo.
- Fate riposare l’impasto per almeno 30 minuti.
- Stendete la pasta tipo rotelle e fatele cuocere in acqua bollente.
- Assemblate le girelle con le melanzane e la scamorza.
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