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Girelle di Spinaci e Ricotta, un’antica ricetta che tradizionalmente si cena in Toscana, ricorda nostalgici i modi di cucinare delle nonne. Una fusione di sapori e profumi che giustamente suscitano l’appetito. In questo piatto, la delicatezza delle foglie di spinaci si sposa perfettamente con la morbida crema di ricotta, mentre il tocco di peperoncino aggiunge una sfumatura di originalità.
Girelle di Spinaci e Ricotta, un’antica ricetta che tradizionalmente si cena in Toscana, ricorda nostalgici i modi di cucinare delle nonne. Una fusione di sapori e profumi che giustamente suscitano l’appetito. In questo piatto, la delicatezza delle foglie di spinaci si sposa perfettamente con la morbida crema di ricotta, mentre il tocco di peperoncino aggiunge una sfumatura di originalità.
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Per preparare Girelle di Spinaci e Ricotta, iniziate con un’operazione delicata: pulite e lessate le foglie di spinaci in acqua salata, poi raffreddatele e strizzate per togliere l’eccesso d’acqua. In un’altra pentola, fate sciogliere la ricotta con dell’olio d’oliva, un po’ di sale e un pizzico di peperoncino. Mescolate bene la crema e lasciatela raffreddare sino a quando non raggiungerà la consistenza ideale.
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- Lasciate riposare la crema di ricotta per circa 30 minuti prima di procedere con la preparazione delle girelle.
- Ruote un grande piatto di vasellame con dell’olio d’oliva e spargete generosamente le foglie di spinaci
- Aggiungete la crema di ricotta e mescolate delicatamente con le foglie di spinaci
- Fate delle girelle con la miscela e disponetele su un piatto da portata
- Servite subito, guarnite con delle crocchette di pangrattato e un filo di olio d’oliva
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