La ricetta GIRELLE DI SPINACI si presenta come un’idea creativa per apprezzare gli spinaci nascondendo il loro sapore acuto in un abbinamento di sapori leggeri e consistenza soffice. Ideale per introdurre questa verdura ricca di ferro a chi la tollera poco, il piatto si rivela un’alternativa pratica da servire come antipasto, spuntino leggero o per buffet grazie alla sua versatilità. L’uso di uova, formaggio grattugiato e prosciutto cotto ne arricchisce il gusto, conciliando sapori salati e crema che contrastano delicatamente con la nota delicata dei spinaci. Una soluzione perfetta per rendere gustoso e nutriente un piatto spesso rifiutato da alcuni.
- Se gli spinaci sono freschi, lavali, lessali in acqua bollente non salata, raffreddali e sgocciolali. Se surgelati, scongela e sgocciolali.
- Tagliuzza gli spinaci sgocciolati, mettili in una sciocciola e aggiungi le uova sbattute precedentemente.
- Incorpora il formaggio grattugiato, il pane grattugiato e il sale fino all’ottenere una mistura omogenea.
- Preriscaldi il forno a 220°C e dispone su una teglia unta o foderata carta forno.
- Scarica la mistura nella teglia, spianandola uniformemente con una spatola. Cucina per 10 minuti.
- Unisci le fette di prosciutto e il formaggio emmental sulla mistura semicotta. Arrotola il composto formando un rotolo usando la carta forno come supporto, legandolo con spago.
- Riposiziona il rotolo in forno per altri 10-12 minuti a 220°C.
- SPEGNI il calore e lascia raffreddare il rotolo su una griglia. Sfilare lo spago e la carta, quindi tagliarlo a fette diagonalmente per servire.
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