La ricetta Girelle di sorgo e yacon: una merenda fuori dal comune è un piatto che origina da una combinazione di sapori e ingredienti tipici della tradizione culinaria italiana, con un tocco di innovazione. Il piatto è caratterizzato da sapori dolci e leggeri, grazie all’uso di ingredienti come lo zucchero, il cocco e le mandorle. Solitamente viene gustato come merenda o dolce.
- Mescola gli albumi con lo zucchero e il tuorlo d’uovo in una ciotola, fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi la farina di sorgo e il cocco, mescolando bene per incorporare tutti gli ingredienti.
- Unisci le mandorle tritate e le meringhe sbriciolate, mescolando delicatamente per non rovinare la struttura del composto.
- Stendi il composto su una superficie pianeggiante e lascialo raffreddare per alcuni minuti.
- Arrotola il composto per formare delle girelle, che poi andranno cotte in forno fino a doratura.
- Servi le girelle calde, accompagnate da un po’ di sciroppo e un goccio di vin santo.
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