La ricetta Girelle di sfoglia filanti con le melanzane
Il piatto Girelle di sfoglia filanti con le melanzane è un classico della cucina italiana, originario della regione campana. Questo delizioso antipasto si presenterà con un gusto unico, grazie all’accoppiata del filato di sfoglia, delle melanzane e delle note dolci del formaggio, in un contesto ideale per una sera in famiglia o per un aperitivo tra amici.
- Estendi la sfoglia filata sulla superficie di lavoro e stendilo con un matterello fino a raggiungere lo spessore di circa 3 mm.
- Raccomanda un’aglio e lo schiaccia leggermente con un coltello per rilassare l’olio incluso.
- Scompagna le melanzane in striscioline sottili e sminuzzali.
- Fai fuoriuscire il grasso dall’Emmenthal e il Grana e mescolalo con la passata di pomodoro.
- Spada la composizione delle melanzane e dell’aglio sulla sfoglia, distribuendo i vari ingredienti in modouniforme.
- Copri con l’Emmenthal e il Grana e infine con la sfoglia. Pressa bene i bordi per evitare che la pasta sfoglia si apra durante la cottura.
- Inforna il ricetta a 180°C per 35-40 minuti o fino a quando la sfoglia non è dorata e la pasta è cotta.
- Appena sfornato, cospargi con olio d’oliva e sale.
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