La ricetta Girelle di sfoglia con scamorza affumicata e finocchi è un piatto unico e delicato che combina i sapori morbidi della sfoglia con la cremosità della scamorza affumicata e la freschezza dei finocchi. Si tratta di un piatto perfetto per i vegetariani che cerchano una ricchezza di sapori senza rinunciare all’aspetto visivo. La preparazione richiede un po’ di pazienza, ma il risultato è davvero meraviglioso.
Per preparare il piatto è necessario iniziare pulendo e lessando i finocchi. Quando saranno cotti, in una padella fare sciogliere un’abbondante noce di burro, salate e fate saltare le verdure, fino a quando non saranno ben rosolate. Quindi mettetele nel mixer e tritatale fino ad ottenere una crema.
- Iniziate pulendo e lessando i finocchi.
- Quando saranno cotti, in una padella fate sciogliere un’abbondante noce di burro, salate e fate saltare le verdure, fino a quando non saranno ben rosolate.
- Mettetele nel mixer e tritatale fino ad ottenere una crema.
- Fate leggermente soffriggere 5/6 spicchi di aglio in poco olio, quindi versateci 5/6 cucchiai di pangrattato e fatelo tostare e insaporire.
- Accendete il forno a 210°C. Stendete la pasta sfoglia e ricopritela prima con la scamorza tagliata a fettine.
- Copritela con la crema di finocchi e poi con il pangrattato.
- Arrotolate la sfoglia, aiutandovi con la carta su cui è stesa e tagliatela a rondelle con un coltello ben affilato.
- Ricoprite con carta forno una teglia e adagiatevi le girelle.
- Infornate per circa 15 minuti o quando la sfoglia sarà ben colorita e cotta.
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