La Girelle di pane con pasta madre lievitate 48 ore è una preparazione che richiama le tradizioni di lavorazione del pane artigianale. Questa ricetta si contraddistingue per la sua lunga lievitazione, che conferisce al pane una consistenza e un sapore unici. I sapori caratteristici di questa preparazione sono dati dall’unione del malto, del pane, del papavero, del sale, dei semi di sesamo e del sesamo.
La ricetta ha origini antiche e viene ancora oggi gustata in vari contesti, sia in occasioni speciali che nel quotidiano. Il sapore dolce del malto e il salato dei semi di sesamo si uniscono per creare un piatto ricco di sfumature.
Mescolare gli ingredienti secchi, quindi aggiungere gradualmente quelli umidi, lavorando l’impasto fino a renderlo liscio ed omogeneo.
- Impastare tutti gli ingredienti, inclusa la pasta madre, fino a ottenere un composto coerente.
- Lasciare lievitare il pane per 48 ore, coperto con un panno umido.
- Una volta lievitato, dare forma alle girelle e disporle su una teglia.
- Cospargere le girelle con semi di sesamo e papavero.
Infine, cuocere in forno a temperatura moderata fino a quando le girelle sono dorate. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
