La ricetta Girelle di pancarrè zucchine e salmone è un piatto fresco e leggero, ideale per l’estate. La sua origine è probabilmente italiana, anche se l’utilizzo del salmone dà un tocco nordico. Il sapore delle zucchine fresche e del formaggio Philadelphia si sposa perfettamente con il gusto delicato del salmone, creando un’esplosione di sapori e consistenze. Questo piatto è spesso servito come antipasto o contorno in occasioni informali, come barbecue o cene estive.
- Lavare e affettare le zucchine, eliminando le estremità e tagliandole a rondelle sottili.
- Mescolare il formaggio Philadelphia con un cucchiaio di aceto e un pizzico di sale.
- Disporre sul piano di lavoro le fette di pancarrè e spalmarvi il composto di formaggio.
- Aggiungere le fette di salmone e le rondelle di zucchina, lasciando un bordo di circa 1 cm.
- Arrotolare le girelle fermamente, ma senza stringere troppo, e chiuderle con un filo di olio.
- Conservare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.
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