La ricetta Girelle di pancarrè carote al sale e mandorle nasce dalla tradizione culinaria italiana, reinterpretando il pancarrè in un antipasto leggero e dal gusto sorprendente.
Le girelle si caratterizzano per l’equilibrio dolce-salato, la croccantezza delle mandorle e la freschezza della valeriana, creando un piatto ideale per un aperitivo o un brunch rilassato.
- Trita finemente le carote e sgranifica le mandorle.
- Unisci le carote, la granella di mandorle, gocce di limone, origano, pepe e sale in una ciotola, mescolando bene.
- Sbatti le uova in una ciotola separata.
- Inzuppi le fette di pancarrè nell’impasto di uova.
- Disponi il ripieno sulle fette di pancarrè e forma delle girelle.
- Impanizza le girelle passandole prima in farina e poi nell’uovo sbattuto.
- Friggi le girelle in olio caldo fino a doratura.
- Sgocciola le girelle su carta assorbente.
- Salta la valeriana in padella con un filo d’olio, limone e sale
- Servi le girelle calde con un nido di valeriana marinata.
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