La ricetta Girelle di Frittata con Mortadella Bologna IGP nasce dalla tradizione culinaria italiana, dove la semplicità degli ingredienti si sposa con sapori decisi e intensi. La combinazione tra il formaggio, la delicata bontà della morttadella e la fragranza dell’uovo crea un perfetto equilibrio di gusto, ideale per un pranzo veloce oppure come stuzzichino da accompagnare a un aperitivo.
- Spremiamo il succo di mezzo limone e lo mettiamo da parte. Spalmatiamo la mortadella su una fettina di formaggio provola.
- Schiacciamo con il palmo della mano il parmigiano grattugiato, sale e prezzemolo tritato, aggiungendo un pizzico di pepe nero. Mescoliamo con una forchetta.
- Sbattiamo le uova con un pizzico di sale e pepe. Aggiungiamo la miscela di formaggio, mortadella e spezie.
- Cuociamo la frittata in padella antiaderente con un filo d’olio:
- Su una superficie infarinata, stendiamo la pasta sfoglia precedentemente aggiustata con un po’ di prezzemolo tritato.
- Versiamo il composto di uova e mortadella sulla sfoglia, sopra la quale spolverizziamo un filo d’olio.
- Con l’aiuto della spatola, arrotolareme e posizioniamo le girelle in una teglia da forno.
- Cuociamo le girelle al forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, fino a doratura.
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