Girelle di frittata alle erbe fini mincidelice con verdure grigliate e salsa allo yogurt

Questo delizioso piatto ha origine dalla tradizione culinaria italiana, più precisamente dalle regioni meridionali dove le erbe aromatiche e le verdure sono un’importante componente del cibo quotidiano. Il sapore tipico è caratterizzato dalle note di basilico, maggiorana e menta, uniti all’aroma fresca delle zucchine e delle melanzane. Il piatto viene solitamente gustato come aperitivo o come colazione fresca e leggera.

Per preparare questo piatto, segui questi passaggi:

• Raccogli il basilico, le erbe aromatiche, la maggiorana e la menta e tritalle finemente.
• Fonda 2 uova in un contenitore e aggiungii il trito di erbe, sale e scorza di limone.
• Tagliate le zucchine e le melanzane a dadini e fatene friggere in una padella con poco olio.
• Frilata le frittate e spennellate il borderso con olio d’oliva.
• Disponete le verdure grigliate e le frittate sul piatto e servite con una salsa allo yogurt preparata con yogurt, pomodorini tritati e un filo d’olio.

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