La ricetta girelle di brioche sfogliata con miele e nocciole, per una merenda da Matti! è un’idea golosa e sana, perfetta per una merenda equilibrata. L’abbinamento tra il miele di acacia, dolce e delicato, e le nocciole tritate dona un gusto ricco e armonioso, mentre la brioche sfogliata morbidissima diventa irresistibile pucciandola nel latte caldo o freddo. La proposta unisce leggerezza e gusto, ideale per bambini e grandi, con un’attenzione a ingredienti naturali e una presentazione invitante.
- Impastare 250 g di latte tiepido, 100 g di farina integrale, 10 g di lievito secco e 1 cucchiaio di zucchero, poi lasciar lievitare finché non raddoppia.
- Aggiungere 100 g di farina manitoba, 70 g di burro morbido, 90 g di miele di acacia e 70 g di uova, impastando fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
- Lavorare l’impasto su una spianatoia, dividerlo in otto pezzi e formare rettangoli sovrapponendo strati spennellati con burro fuso.
- Trinciare nocciole e distribuirle su metà del rettangolo, aggiungere il miele e arrotolare con cura, tagliando poi le girelle.
- Adagiare le forme su una teglia, far lievitare nuovamente, spennellare con latte e cuocere a 180°C fino a doratura.
- Per un’alternativa, utilizzare avanzo dell’impasto, aggiungere marmellata o cioccolato fondente, arrotolare e infornare in uno stampo per plumcake.
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