La ricetta Girelle danesi – lievito madre è una tradizione culinaria danese che unisce sapori dolci e lievitati. Questo piatto solitamente viene gustato durante la colazione o la merenda, accompagnato da una tazza di caffè o tè. Le girelle danesi sono note per la loro consistenza morbida e il sapore lievemente dolce, arricchito dalla presenza di uvetta e vanillina.
- Inizia mescolando 500g di farina 00 e 100g di farina manitoba in una grande ciotola.
- Aggiungi 20g di lievito madre attivo, 10g di lievito di birra secco, 20g di zucchero e 1 bustina di vanillina.
- Aggiungi 300ml di latte tiepido e 20g di olio di semi di girasole, e mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Lavora l’impasto per 10 minuti, fino a quando non diventa liscio ed elastico.
- Aggiungi 100g di uvetta e mescola bene.
- Lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo per 1-2 ore, o fino a quando non è raddoppiato di volume.
- Stendi l’impasto su un piano infarinato e taglia a strisce sottili.
- Arrotola ogni striscia e disponile su una teglia da forno.
- Inforna a 180°C per 15-20 minuti, o fino a quando non sono dorate.
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