Girelle con salsiccia e friarielli

La ricetta Girelle con salsiccia e friarielli è un classico della cucina campana. Questo piatto saporito nasce dalla tradizione di utilizzare ingredienti genuini e stagionali, come la salsiccia e i friarielli, sottolineando il gusto tipico della tradizione culinaria italiana.

Viene spesso gustato come antipasto in occasione di pranzi e cene con amici e familiari.

Per preparare le Girelle con salsiccia e friarielli è necessario:

• Tritare finemente l’aglio.
• Sfarinare mezzo quantitativo di farina su una spianatoia.
• Scaldare il latte con il miele e sciogliere il lievito.
• Versare il latte con il lievito nella farina setacciata.
• Impastare accuratamente con l’olio, il sale e l’aglio tritato.
• Aggiungere gradualmente il restante impasto e impastare fino a ottenere una pasta liscia ed elastica.
• Ungere una casseruola e mettere l’impasto a lievitare per circa un’ora.
• Sgrassare le salsicce e cuocerle in padella con un filo di olio.
• Schizzare i friarielli in acqua bollente salata; sgocciolarli e farli saltare in padella con l’aglio.
• Sbattere l’uovo con un pizzico di sale.
• Stendere la pasta lievitata in una sfoglia sottile e spalmarla con formaggio grattugiato.
• Distribuire uniformemente la salsiccia cotta e i friarielli.
• Arrotolare la sfoglia e tagliare lo rotolo in girelle.
• Disporre le girelle in una placca da forno foderata con carta forno.
• Spalmare sopra il restante formaggio e irrorare con l’uovo sbattuto.
• Cuocere in forno caldo a 180 gradi per circa 20 minuti.

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