La ricetta Girelle con pesto al basilico e scamorza è un’idea culinaria nata in Italia, il connubio tra i sapori decisi del pesto e la morbidezza della scamorza crea un’esplosione di gusto davvero irresistibile. Solitamente gustate come antipasto o stuzzichino, queste girelle si adattano a diverse occasioni, dal picnic al buffet.
- In un pentolino, scalda il latte leggermente.
- sciogliete il lievito di birra nel latte tiepido con uno zuccherino.
- In una ciotola capiente, impasta la farina con il sale e il burro a pezzetti.
- Aggiungi la parte liquida al composto di farina e lavora l’impasto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
- Lascia lievitare l’impasto coperto con un canovaccio in un luogo tiepido per circa un’ora, o fino al raddoppio del volume.
- Stendi l’impasto in un rettangolo sottile.
- Spalma uniformemente il pesto su tutta la superficie.
- Taglia la scamorza a fette sottili e distribuiscile sopra il pesto.
- Rolla delicatamente l’impasto su se stesso formando un rotolo.
- Taglia il rotolo in girelle di circa 2-3 cm di spessore.
- Disponi le girelle su una teglia rivestita con carta da forno.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, finché non saranno dorate.
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