La ricetta Girelle allo speck e scamorza affumicata è un classico della tradizione culinaria italiana, ideale per un aperitivo sfizioso o un pranzo leggero. Il connubio tra il sapore deciso dello speck e la delicatezza della scamorza affumicata crea un’armonia gustativa inimitabile, capace di conquistare il palato di grandi e piccini. Queste girelle si prestano perfettamente a un contesto informale, come un picnic in famiglia o una cena con gli amici.
Per preparare queste delizie, segui questi semplici passaggi:
- Stendi la sfoglia su una superficie leggermente infarinata.
- Con una spatola, distribuisci una generosa quantità di scamorza affumicata sulla sfoglia, lasciando un bordo di circa 2 cm.
- Adagia a piacere fettine di speck sulla scamorza.
- Arrotolare la sfoglia a partire dal lato più lontano, formando un rotolo compatto.
- Taglia il rotolo in girelle di circa 2 cm di spessore.
- Disporre le girelle su una teglia rivestita con carta da forno.
- Spennellare le girelle con un uovo sbattuto.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, o fino a quando saranno dorate e croccanti.
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