La ricetta Girelle alle mele origina da una tradizione culinaria che combina sapori dolci e freschi, tipici dei frutti di stagione. Il piatto è noto per la sua semplicità e versatilità, ed è solitamente gustato in occasioni informali, come merende o piccoli snack. I sapori tipici delle mele, abbinate a quelli di altri frutti come albicocche e pesche, creano un’armonia di gusti che si sposa bene con la cannella e la confettura.
- Prepara gli ingredienti necessari, come mele, albicocche, pesche, limoni, zucchero, zucchero semolato, farina 00, uova, burro, olio di semi, cannella e confettura.
- lava e taglia le mele a fette sottili, assieme ad albicocche e pesche, e mettile da parte.
- Miscela in una ciotola la farina 00 con lo zucchero, il burro fuso e le uova, fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Aromatizza l’impasto con la cannella e la scorza di limone grattugiata.
- Stendi l’impasto su una superficie leggermente infarinata e aggiungi le fette di mela, albicocca e pesca, lasciando un bordo senza frutta.
- Arrotola l’impasto su se stesso, formando così le Girelle alle mele, e tagliale a fette spesse.
- Disponi le girelle su una teglia rivestita con carta da forno, spennellandole con un po’ di olio di semi e zucchero semolato.
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