Ingredienti per Girelle alla pizzaiola
- acciughe
- concentrato di pomodoro
- farina
- focaccia
- formaggi
- lievito di birra
- malto
- miele
- mozzarella
- olio d’oliva
- olive nere
- olive snocciolate
- origano
- sale
- salumi
- semola
- strutto
Preparazione della ricetta
Come preparare: Girelle alla pizzaiola
La GIRELLE ALLA PIZZAIOLA è un delizioso piatto tipico della tradizione culinaria italiana, particolarmente popolare nel Sud del paese. Questa ricetta rappresenta un perfettoexample di come il condimento pizzaiola possa essere utilizzato in molteplici modi, non solo come condimento per la pizza. Il piatto offre una magnifica combinazione di sapori e tecniche di preparazione, rendendolo ideale per occasioni speciali e anche per un pranzo informale con la famiglia e gli amici.
Ricetta
- Comincia preparando l’impasto per le girelle. In un grande recipiente, mescola 250 ml di acqua tiepida con un cucchiaio di sale. Aggiungi 10 g di lievito di birra e lascia agire per 10 minuti.
- Aggiungi 500 ml di farina, 100 g di semola, 1 cucchiaio di miele e un cucchiaio di malto. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Amplifica l’impasto per 5-7 minuti, fino a quando non diventa liscio e resistente. Forma un grande palla.
- Lascia lievitare l’impasto per 1 ora, fino a quando non si è raddoppiato di volume.
- Dividi l’impasto in 4-6 pezzi e forma delle sfere. Lasciali riposare per 10 minuti.
- Infarina le mani e forma le girelle, lavorandole leggermente per renderle più affusolate.
- Inforna le girelle in un forno caldo a 200°C per 20-25 minuti, o fino a quando non sono dorate.
- Una volta cotte, ungi le girelle con un filo d’olio d’oliva e disponile su un piatto.
- Prepara il condimento pizzaiola. In un piccolo recipiente, mescola 150 g di olio d’oliva, 4-6 acciughe schiacciate, 2-3 cucchiai di concentrato di pomodoro, 1 cucchiaio di origano e sale e pepe q.b.
- Sulla superficie delle girelle, aggiungi i formaggi, i salumi e le olive snocciolate.
- Infine, copri le girelle con il condimento pizzaiola e disponile sul piatto.
Piatto
La Girelle alla pizzaiola è un vero e proprio piatto tipico della cucina italiana, perfettamente adatto per occasioni speciali e da servire caldo. La compatibilità di gusto e colore tra le girelle e il condimento pizzaiola crea un esperienza gustativa unica e indimenticabile.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
