Girelle al marsala : il puro piacere di far colazione in casa!!!

Questa ricetta tradizionale italiana è un omaggio al classico piatto delle girelle, caratterizzato dai sapori forti del marsala e dai profumi dolci delle mandorle. L’atmosfera di festa e di famiglia in cui viene servito questo piatto è elemento essenziale della sua ricetta. Le girelle al marsala sono un classico del patrio e sono solitamente servite come colazione o come merenda. Un vero e proprio piatto a base di dolci.

• Prima di iniziare, amalgama gli albumi con il malto e un pizzico di sale.
• Sbatti poi i tuorli d’uovo con lo zucchero e il miele fino ad ottenere una crema lucente.
• Unisci gli albumi con il malto e il succo di vaniglia, e poi mescola con i tuorli precedentemente sbattuti.
• Incorpora la farina 00 setacciata con lo zucchero e il sale, e lavora la mixer gli ingredienti fino ad ottenere una pasta liscia.
• Fai riposare la pasta per 30 minuti, coperta con la pellicola.
• Fai riscaldare il forno a 200°C e apri una bottiglia di marsala. Cioccolate i piccoli impasti formato a forme di girella e disponili su una teglia coperta con la carta da forno.
• Perciò, tampona ogni girella con uno spillo bastone e lasciala sobbollire per 20-25 minuti, o finché non saranno golden e asciutte.
• Trascorso il tempo di cottura, tuffa le girelle nel marsala caldo e lascia reidratare per almeno 30 minuti.
• Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.