La ricetta Girelle al cioccolato è un dolce tipico italiano che nasce nel Nord del Paese, dove la tradizione culinaria si sposa con l’amore per il cioccolato. Questo piatto è caratterizzato da un morbido involucro di pasta sfoglia farcito di un ricco e cremoso composto al cioccolato, che sciogliendosi in bocca lascia un gusto intenso e deciso.
Il cioccolato, protagonista assoluto di questo dessert, è qui utilizzato in tre varianti diverse: cioccolato dolce per la sua dolcezza, cioccolato al latte per la sua cremosità e cacao amaro per il suo gusto intenso. Le girelle al cioccolato sono il dolce ideale per le occasioni speciali, come compleanni e ricorrenze, e vengono spesso servite con un bicchiere di latte freddo o con una tazza di caffè.
Iniziate la preparazione sbattendo 3 uova con 200 grammi di zucchero, quindi aggiungete 2 tuorli d’uovo e 100 grammi di farina.
- Sbattete 2 albumi d’uovo fino a quando non saranno fermi e spumosi.
- Unite gli albumi sbattuti con il composto di uova e zucchero e mescolate delicatamente.
- Aggiungete 100 grammi di cioccolato dolce, 50 grammi di cioccolato al latte e 20 grammi di cacao amaro sciolti al latte.
- Stendete la pasta sfoglia e disponete il composto al cioccolato lasciando un bordo di 1 centimetro.
- Arrotolate la pasta sfoglia e tagliate le girelle.
- Cuocete le girelle in forno a 180 gradi per 20 minuti.
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