La ricetta Girelle è una tradizione che riporta alla mente le famose merendine. Chi di voi non le ha mangiate almeno una volta! Queste delizioso piatto è noto per i suoi sapori intensi e contrastanti, che ricordano la dolcezza del cioccolato e la ricchezza del cacao.
La preparazione delle Girelle è più semplice di quanto sembri.
- Iniziate lavorando 100 gr di cioccolato fondente e un cucchiaio di cacao amaro (circa 15 gr), insieme a un cucchiaino scarso di lievito, un po’ di farina, e un po’ di zucchero.
- Aggiungete le uova e la vanillina, lavorando il composto fino a quando non diventerà ben spumoso.
- Dividete il composto in due parti uguali e mettetelo in due ciotole diverse.
- In una delle ciotole, aggiungete la Nutella e mescolate delicatamente.
- Ricoprite una teglia da forno con carta forno e livellateci sopra il composto chiaro, poi infornate a 180°C per 6 minuti.
- Sfornate e aggiungete il composto scuro su quello chiaro, livellando per bene la base.
- Infornate di nuovo a 180°C per altri 5 minuti.
- Estraete il rotolo dalla teglia e mettetelo su un nuovo foglio di carta forno, con il lato scuro verso l’alto.
- Coprite il lato scuro con un altro foglio di carta forno bagnato e avvolgete delicatamente il rotolo, facendo attenzione a non romperlo.
- Fate raffreddare e poi eliminate con delicatezza la carta da forno.
- Avvolgete di nuovo il rotolo con delicatezza e stretto, cercando di non romperlo.
- Avvolgete il rotolo bicolore in una pellicola trasparente e fate riposare in frigo per un’oretta.
- Trascorso il tempo necessario, tagliate il rotolo in tante fette per ottenere le Girelle.
- Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria e immergetevi un lato della girella nel cioccolato.
- Adagiate le girelle al cioccolato su carta forno con la parte al cioccolato rivolta verso l’alto e fate solidificare.
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