La ricetta GIRASOLE DI SFOGLIA CON SPINACI E RICOTTA è un connubio perfetto di gusto, facilità di preparazione e presentazione. Questo piatto è leggero, saporito e ideale per essere gustato caldo o tiepido.
La sua particolarità risiede nell’armonia di sapori tra gli spinaci, la ricotta fresca e il prosciutto cotto, tutti racchiusi in una sfoglia croccante. La presentazione a forma di girasole aggiunge un tocco scenico, rendendolo perfetto per occasioni speciali o semplicemente per un pasto gustoso e vario.
Per la preparazione:
- Lessare gli spinaci se freschi, in acqua salata, oppure lasciar scongelare quelli congelati in una padella con pochissima acqua. A cottura ultimata, strizzarli bene e tritarli finemente.
- In una ciotola, mescolare la ricotta con sale, pepe, spinaci sminuzzati e cubetti di prosciutto cotto.
- Stendere un rotolo di pasta sfoglia su una teglia da forno, salare leggermente e disporre la parte centrale degli spinaci e ricotta al centro, creando una corona tutt’attorno.
- Stendere il secondo rotolo di pasta sfoglia, salare e ricoprire il primo cerchio. Con l’aiuto di una tazza, formare un cupolotto al centro e richiudere il bordo esterno.
- Praticare tagli perpendicolari ogni 3-4 cm per formare i petali del girasole, senza rimuovere la tazza centrale. Lasciare la sfoglia in frigorifero fino al momento di usarla.
- Rigirare leggermente i petali su se stessi e infornare in forno caldo a 180° per 20-25 minuti, controllando la doratura della crosta.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
