La ricetta Girandole sfogliate con verdure e stracchino presenta un sapore ricco e una consistenza filante, grazie alla combinazione di verdure stufate e crema dello stracchino. L’aspetto simpatico e invitante le rende ottime come antipasto o finger-food per qualsiasi occasione, dagli aperitivi alle celebrazioni festive. L’aroma dolce del piatto, bilanciato da note aromatiche della cipolla e della pasticceria sfogliata croccante, conquista al primo morso.
- Prepara le verdure: lavi zucchine e melanzane, tagliatele a fiammiferi. Togli la cipolla rossa a fettine sottili.
- Lavora le verdure: in una padella con olio extra-vergine, soffriggi la cipolla, aggiungi un po’ d’acqua e stufa per 5 minuti. Unisci i fiammiferi di zucchine e melanzane, salpale, pepale e cuoci mescolando per 10 minuti. Lascia intiepidire.
- Stendi la pasta sfoglia: disponi il rotolo su una superficie, distribuisci il composto di verdure, aggiungi cubetti di stracchino e spolvera con grana.
- Arrotola la sfoglia: chiudi il rotolo, avvolgilo ben stretto e sigilla i margini. Con un coltello affilato taglia rondelle di 5-6 cm.
- Riempie i pirottini: disponi ogni girella in un contenitore di carta per muffin, aggiungi altra pangrattata a piacere.
- Biscottatura: inforna a 200°C per 20-25 minuti. Sforna e servire calde.
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