La ricetta giovedì vogliadignocchi 8: rucola e mazzancolle unisce il sapore dolce e avvolgente degli gnocchi con zucca a note fresche e salmastre. La rucola, frullata con olio, aggiunge un tocco piccante e croccante, mentre le mazzancolle, leggere e saporite, esaltano il piatto con il loro aroma intenso. Perfetto come portata unica o a cena in un contesto raffinato.
- Metti a bollire l’acqua per la cottura degli gnocchi.
- Pulisci la rucola, tagliola grossolanamente, e unitala all’olio in una ciotola. Frulla con il mixer ad immersione fino a ottenere una salsa densa e saporita.
- Soffriggi uno spicchio d’aglio in poco olio, aggiungi le mazzancolle e saltale per due minuti. Rimuovi l’aglio.
- Cuoci gli gnocchi con zucca per un minuto e mezzo, poi scolali e trasferiscili nella padella con le mazzancolle.
- Unisci la salsa di rucola, mescola delicatamente e servi il piatto caldo.
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