La ricetta Giovedì vogliadignocchi 3: sugo allo zafferano e prosciutto cotto, è un piatto tipico delle cucine della pianura padana, ispirato alle tradizioni della gastronomia ligure. Questo delizioso piatto di gnocchi con salsa è caratterizzato dal tipico gusto intenso del prosciutto cotto e dal delicato profumo dello zafferano.
Per iniziare a prepararlo, è necessario avere gli ingredienti giusti, tra cui burro, farina, gnocchi di patate, olio, panna, prosciutto cotto, ricotta, sale, spinaci, zafferano e le uova. Ecco i passaggi chiave per preparare la ricetta Giovedì vogliadignocchi 3:
- Preparare i gnocchi di patate in base alla ricetta scelta, massaggiando con cura la farina e le patate.
- Cucinare i gnocchi di patate in acqua bollente fresca fino a quando non si possono ben sventrare con un forchettino.
- Risciacquare i gnocchi di patate con acqua fredda e poi lasciarli scolare.
- Sfregare il prosciutto cotto con pepe nero fino a crearne una purezza omogenea.
- Sciogliere il burro in una pentola con il prosciutto cotto, quindi sfumare con il vino bianco.
- Lasciare cucinare con il ghiaccio aggiungendo solo sale per il gusto e mescolare le uova con il latte ed il pepe.
- Infine, cuocere con ghiaccio le cipolle soffritte con il prosciutto e aggiungere il prezzemolo.
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