La ricetta Giovedì vogliadignocchi3: sugo allo zafferano e prosciutto cotto è una variante colorata e saporita degli gnocchi con ricotta e spinaci. Questo piatto è caratterizzato dal giallo dello zafferano, dal rosa del prosciutto cotto e dal verde degli gnocchi speciali.
Per preparare questo piatto, inizia mettendo a bollire l’acqua.
- In una padella bassa e larga scalda il burro.
- Aggiungi la panna, la bustina di zafferano e due terzi dei cubetti di prosciutto cotto, lasciandone da parte qualcuno per guarnire.
- Aggiusta di sale e pepe.
- Versa gli gnocchi nell’acqua bollente leggermente salata e cuocili per circa 1 minuto e mezzo.
- Scola gli gnocchi e mettili nella padella con il sugo.
- Cuoci per mezzo minuto e servi aggiungendo i cubetti di prosciutto messi da parte per guarnire.
In alternativa, puoi cuocere direttamente gli gnocchi nel sugo: aumenta la quantità di panna di qualche cucchiaio e cuoci gli gnocchi per 3 minuti.
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