La ricetta Giorno9: Le spiagge di Isla Mujeres è un piatto ispirato alle tradizioni culinarie messicane, in particolare alle specialità dell’isola di Isla Mujeres, vicino a Cancun. Questo piatto è noto per i suoi sapori vivaci e colori accattivanti, tipici della cucina caraibica. Viene solitamente gustato durante le lunghe giornate di sole, magari accompagnato da una fresca bevanda.
- Tostare le arachidi in una padella a fuoco medio fino a quando non sono leggermente dorate.
- Cuocere il pollo in una pentola con un po’ d’acqua fino a quando non è cotto, poi tagliarlo a pezzetti.
- Cuocere il riso e la quinoa secondo le istruzioni del pacchetto.
- Soffriggere i polipi in una padella con un po’ d’olio fino a quando non sono teneri.
- Aggiungere il mais, il peperoncino e la salsa di peperoncino alla padella con i polipi e mescolare bene.
- Preparare le tortillas secondo le istruzioni del pacchetto.
- Mescolare il pollo cotto, il riso, la quinoa, le arachidi tostate e il formaggio in una grande ciotola.
- Aggiungere i polipi e il mais alla ciotola e mescolare delicatamente.
- Servire il piatto con le tortillas, guarnito con una fetta di limone e un uovo sodo tagliato a metà.
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