La ricetta Giorno 17: riequilibrare i dosha è un percorso culinario che mira a ristabilire l’equilibrio dei dosha attraverso l’alimentazione. Questo piatto si concentra sull’utilizzo di ingredienti selezionati per creare un’armonia di sapori che rispecchiano i principi dell’Ayurveda.
Il piatto è caratterizzato da sapori caldi e aromatici, con note di zenzero, curcuma espezie che si fondono con il sapore delicato di verdure come l’okra e le patate. Il tocco di aglio e pepe nero aggiunge profondità, mentre il latte di riso e il cocco contribuiscono a creare una texture cremosa. Solitamente, viene gustato in un’atmosfera serena, accompagnato forse da un gelato vegano per una nota di dolcezza.
- Inizia la preparazione selezionando le verdure fresche e pulendole con cura.
- Procedi a tagliare le verdure in pezzetti di dimensioni uniformi per una cottura omogenea.
- Aggiungi olio in una padella e soffriggi l’aglio e lo zenzero per rilasciare i loro aromi.
- Introduci le spezie, come curcuma e curry, e mescola bene per distribuirle uniformemente.
- Aggiungi le verdure e le patate, coprendo la padella per cuocerle a vapore.
- Una volta cotte, aggiungi il latte di riso e il cocco, mescolando fino a ottenere una consistenza cremosa.
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