La ricetta Gingerbread: biscotti di pan di zenzero è una tradizione culinaria molto diffusa, originaria dell’Europa del Nord, in particolare dell’Inghilterra e della Germania. Questi biscotti speziati sono noti per il loro sapore caldo e confortante, grazie alla presenza di zenzero, cannella e miele. Solitamente vengono gustati durante le feste natalizie, in particolare con una tazza di tè caldo o come dessert dopo i pasti.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia da forno con carta da forno.
- In un grande contenitore, mescolare insieme 250g di farina00, 1 cucchiaino di bicarbonato, 1 cucchiaino di cannella e 1 cucchiaino di zenzero in polvere.
- In un altro contenitore, lavorare 100g di burro morbido con 100g di zucchero di canna fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Aggiungere 2 uova al composto di burro e zucchero, lavorando bene fino ad ottenere un composto cremoso.
- Aggiungere il miele (50g) al composto di uova e burro, mescolando bene.
- Unire il composto umido al composto secco, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Avvolgere l’impasto nella pellicola e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Stendere l’impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e ritagliare i biscotti con un tagliacookie.
- Collocare i biscotti sulla teglia preparata e cuocere per 8-10 minuti, o fino a quando non sono dorati.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
