La tradizione dei dolci natalizi è sempre un’occasione speciale per ricreare momenti di aggregazione e condivisione con i propri cari. In questo festive contesto, il piatto del latte e del pane si adattano perfettamente al clima di festa. Per questa ragione, ho deciso di creare la mia personale ricetta di Ginger Bread, un dolce speziato e vellutato che ottiene il suo sapore unico grazie alla nota lieve della birra.
Preparazione
- Far caramellare lo zucchero di canna e la mela nella panna liquida, prendendo cura di non bruciarli.
- Ammollire lo zenzero sbucciato in un po’ di latte intero caldo e lasciare riposare per mezz’ora.
- Sbattere le uova con lo zucchero di canna liquefatto e aggiungere il succo di limone e il succo di limone, mescolando bene.
- Mettere il burro fuso, la farina, la mela, il cannella, il garofano, lo zenzero ammollito e le specie in un contenitore.
- Aggiungere la birra e il latte intero e continuare a mescolare fino a quando non si ottiene un composto omogeneo.
- Mescolare la melassa, il miele e il miele di acacia.
- Unire il composto di melassa, il miele e il miele di acacia alla miscela precedente e continuare a mescolare.
- Versare il composto in un formato da panetto e coprire con un foglio di carta da forno.
- Fare cuocere in forno preriscaldato a 170°C per 50-60 minuti o fino a quando non si è ottenuta una cerniera dorata.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
