La ricetta Ghirlanda di sfoglia farcita è un piatto che combina sapori mediterranei con la sfoglia croccante. Originario della cucina italiana, questo piatto unisce ingredienti come pomodori secchi, capperi e olive, che ricordano il sud Italia. Viene solitamente gustato come antipasto o contorno in occasioni informali.
- Tosta le mandorle in una padella antiaderente fino a quando non sono leggermente dorate.
- Trita le mandorle tostate e mettile da parte.
- Sminuzza l’aglio e soffriscilo in olio d’oliva fino a quando non è dorato.
- Aggiungi i capperi, le olive, i pomodori secchi e l’origano, e cuoci per alcuni minuti.
- In una ciotola, mescola la ricotta con il formaggio pecorino, il latte, le uova, l’aceto e un pizzico di sale.
- Aggiungi il brodo vegetale e continua a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Stendi la pasta sfoglia, spalma il composto di ricotta sulla metà inferiore, poi copri con il soffritto preparato in precedenza.
- Piega la parte superiore della sfoglia per coprire il ripieno e sigilla i bordi.
- Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti o fino a doratura.
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