La Ghirlanda di meringa, il dolce centrotavola è un piatto tipico delle feste e delle occasioni speciali. Originale italiana, questo dolce è caratterizzato da un’intensa dolcezza e un gusto fresco, grazie all’impiego di frutta fresca e succo di limone. Viene solitamente aggiunto come dolce centrotavola alle tavole dei festini e dei banchetti.
Preparazione:
- Riscaldare il forno a 150°C.
- Mettere gli albumi in una forma per merenghe e cuocerli per circa 1 1/2 ore.
- Lasciare raffreddare le meringhe e successivamente frantumarle in pezzi da 1-2 cm.
- Mettere la frutta fresca a cubicciare in un piatto e cospargerla con un po’ di zucchero.
- Sbattere la panna fresca con il succo di limone e lo zucchero semolato fino a ottenere una crema densa.
- Mettere la crema sopra la frutta e il meringa e cospargere con lo zucchero a velo.
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