La ricetta Ghiaccioli ai mirtilli e yogurt è un’alternativa leggera e ristoratrice ideale per giornate calde, dove il contrasto tra il sapore acido dei mirtilli e la cremosità dello yogurt greco creano un goloso equilibrio. Questa preparazione, pronta in pochi minuti con tre ingredienti base, incarna l’aria fresca di un’estate che rievoca mare, freschezze e colori accesi. Il risultato, con chiazze di violetto brillanti e salse di latte cagliato, è invitante come una pausa rinfrescante e perfetto per pomeriggi estivi o dessert estemporanei, anche per chi segue uno stile di vita ipocalorico.
- Lavare i mirtilli sotto acqua fresca, ripulendoli da impurità.
- Mettere i mirtilli in un pentolino con zucchero e un mestolo d’acqua. Cuocere a fuoco medio, mescolando, fino a sciogliere lo zucchero.
- Proseguire schiacciando parte della frutta col dorso di un cucchiaio per scioglierne il succo, lasciare sobbollire 2 minuti, poi lasciar raffreddare.
- Aggiungere lo yogurt greco a temperatura ambiente e mescolare brevemente: si recherà che texture spezzate e colori intensi emergano in contrasto con lo yogurt.
- Dividere la miscela nei supporti per ghiaccioli (prevedendo stampini o bicchierini, sbattendoli lievemente sul piano per rimuovere bolle d’aria).
- Inserire i contenitori in frigo e congelare almeno 4 ore, preferibilmente 6-8 per una consistenza giusta.
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