La ricetta Ghanbar polo (Iran)
Il Ghanbar polo (Iran) è un piatto tradizionale iraniano, tipico della settimana sacra del Nowruz, la festa persiana del nuovo anno. Questo delizioso piatto è caratterizzato dai sapori dolci e profumati degli ingredienti, come il curcuma, lo zafferano e le melagrane. Solitamente viene servito caldo, come secondi piatto, e si gusta generalmente in compagnia di amici e familiari durante i festeggiamenti.
Ricetta
- Impastare la carne macinata con la cipolla, la cipolla bianca, il curcuma, il sale e il pepe.
- Mettereinsieme il riso, le melagrane, le noci, l’uvetta e il formaggio grana.
- Fondere l’olio in una padella e dorare il composto di carne e riso.
- Aggiungere il composto di carne al riso e mescolare bene.
- Impiegare lo zafferano in polvere e aggiungerlo al riso.
- Cuocere il piatto a fuoco basso per 15-20 minuti, coprendolo con un coperchio.
- Servire il Ghanbar polo (Iran) caldo.
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