La ricetta Gerusalemme kugel (Israele), un piatto tradizionale ebraico tipico del Medio Oriente, specialmente in Israele. Questo comfort food è spesso servito come contorno o piatto principale, soprattutto durante le feste ebraiche. Il suo gusto unico e cremoso è grazie all’utilizzo di uova e zucchero in quantità opportune, combinati con il pepe macinato e il sale marino.
- Impastate 250g di pasta tipo tagliatelle con 20g di olio di colza, 1 cucchiaio di pepe macinato e un pizzico di sale marino.
- Casalate 2 uova e 1 cucchiaio di zucchero e aggiungetele all’impasto di pasta.
- Mescolate bene il tutto fino a quando non otterrete una massa omogenea e densa.
- Formate una palla con l’impasto e lasciatela riposare per 30 minuti.
- Fate cuocere le lasagne in acqua bollente salata per 8-10 minuti, finché non saranno al dente.
- Estate le lasagne su una placca da forno leggermente unta e spennellate con il restante olio di colza.
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