La ricetta GENOVESE TRADIZIONALE NAPOLETANA è un classico della cucina napoletana, risalente ad epoche remote. Questo piatto si distingue per la sua semplicità e per i sapori tipicamente regionali. Gli ingredienti principali sono carne di manzo, cipolla bianca, carote e sedano, che creano una zuppa densa e ricca. La ricetta viene spesso servita durante le feste e le specialità, come il Natale e il Capodanno.
- Cuoci la cipolla bianca e lo sedano in olio finché non diventano teneri.
- Aggiungi alloro, carote e prosciutto; lascia cuocere per altri 10 minuti.
- Aggiungi la carne di manzo e il pepe nero; cuoci finché la carne non è ben cotta.
- Aggiungi il ginepro e il sale; lascia cuocere per altri 10 minuti.
- Addolci con il vino bianco; cuoci finché il liquido non si sarà ridotto di metà.
- Servi caldo.
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