La ricetta Genepy (liquore di artemisia glacialis) è un liquore dal gusto peculiare, caratterizzato da note aromatiche di erbe alpine e un retrogusto leggermente amarognolo. Lo spirito di questo piatto si ispira alle antiche tradizioni montane, dove l’artemisia, pianta spontanea di montagna, viene raccolta per valorizzarne le proprietà benefiche.
Il Genepy viene solitamente servito come digestivo dopo un pasto, o come aperitivo per stimolare l’appetito.
- Versate l’alcool e la grappa in un barattolo di vetro.
- Aggiungete l’artemisia fresca, il basilico, le erbe aromatiche e lo sciroppo di zucchero alle vostre preferenze.
- Tappo ermeticamente il barattolo e riposizionatelo in un luogo fresco e buio per un periodo di almeno 2 settimane, agitandolo ogni giorno.
- Trascorso il tempo di infusione, filtrate il liquido ottenuto con un panno fine e trasferitelo in bottiglie decorative.
- Mescolate il liquore con un altro liquore, al gusto di vostra scelta, per renderlo ancora più piacevolmente gustoso e aromatico.
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