La ricetta Gemma al caffè è un piatto tipico della tradizione italiana, noto per la sua consistenza cremosa e il forte sapore di caffè. È un dessert classico che si accompagna perfettamente a un caffè caldo o a un’occasione speciale. La Gemma al caffè è un piatto amato da molte persone per la sua riuscitissima combinazione di sapori e per essere un dessert fresco in ogni stagione della vita.
- Sciogli il cioccolato e il cioccolato fondente a microonde o sul fuoco, in un contenitore a parte prendi la gelatina e sciogliela in pochissima acqua calda, lasciala raffreddare;
- Con un mixer, lavora il mascarpone, la panna e lo zucchero per una decina di minuti. Aggiungi il caffè, ben miscelato e lavora per altri quindici minuti fino ad ottenere una consistenza soffice;
- Aggiungi la gelatina alla massa di mascarpone, cioccolato e panna. Aggiungi il cioccolato sciolto allo stesso modo, pochi cucchiai alla volta, in quanto può essere facile che la Gel become troppo densa per il cioccolato. Infine, aggiungi un po’ di panna per creare la corretta consistenza di ciò.
- Mettete il contenitore nel congelatore da almeno 2 ore, lascia raffreddare fino a presentazione.
- Prima di servire, spolvera di zucchero a velo e servisci la Gemma al caffè con una corona di cioccolato. Ora si può servire la Gemma al caffè con altri dolci, dopo una cena con degli anni.
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