La ricetta GELATO PESCA E ALBICOCCA è un dolce estivo perfetto per il caldo estivo. Questo piatto unisce sapori freschi e morbidi, grazie alle pesche gialle e alle albicocche mature, che si sposano a meraviglia con il gelato.
Descrizione del prodotto:
Questa ricetta presenta un dolce morbido e cremoso, ricco dello sapore di pesca e albicocca e leggermente acidico per via del limone. Il gelato è tipicamente servito freddo, dopo la fase di maturazione.
- Versate in un contenitore l’acqua, il latte in polvere e la maizena, scaldate il tutto in forno a microonde fino a raggiungere la temperatura di 85°C, mescolate con il termometro stesso e fate freddare.
- Sbucciate le pesche private del nocciolo e tagliatele a pezzi grossolani, così fate anche per le albicocche, mettetele nel mixer, frullate per qualche istante insieme allo zucchero e al succo di limone;
- Trasferite l’acqua freddata e la purea di frutta in un contenitore alto, e con un minipinner frullate per 2′ i due liquidi;
- Coprite con una carta trasparente e fate maturare in frigorifero dalle 6 alle 15 ore;
- Trascorso il tempo di maturazione, frullate ancora il composto con il minipinner e versatelo in gelatiera, dopo 35/40′ il vostro gelato sarà pronto.
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