La ricetta Gelato pastiera napoletana è un’opzione originale per riciclare gli avanzi di un classico piatto napoletano, trasformandoli in un gelato irresistibile con un gusto eccezionale. Questo gelato pastiera napoletana è una delizia estiva, perfetta per il caldo estivo, grazie ai sapori profumati di cannella e zucchero extrafine.
Per creare questo gelato pastiera napoletana, iniziate a preparare la base con il latte fresco intero, la panna fresca, lo zucchero extrafine e la farina di carrube. Profumatela con un pizzico di cannella e portala a sfiorare il bollore in un pentolino; poi, raffreddate il composto.
Quando sarà pronto, conservatelo in freezer per alcune ore rimestandolo spesso e montandolo con un frullatore a immersione. Pochi minuti prima della fine del ciclo, arricchitelo con pezzetti di pastiera napoletana e mantecatelo fino al termine.
- Portate a sfiorare il bollore in un pentolino il latte con la panna, lo zucchero e la farina di carrube profumando il composto con la cannella.
- Raffreddate il composto e conservatelo in freezer per alcune ore rimestandolo spesso.
- Montate il composto con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema spumosa.
- Arricchite il composto con pezzetti di pastiera napoletana e mantecatelo fino al termine.
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