La ricetta Gelato Homemade senza gelatiera è una proposta rinfrescante ideale per giornate estive, creata senza bisogno di apposite attrezzature. Tale preparazione si caratterizza per un gioco di sapori armonici tra la freschezza dei frutti di bosco bio, la cremosità del latte condensato e una nota croccante dai cereali schiacciati. Il piatto viene spesso gustato in coni personalizzati con cioccolato fuso e decorazioni colorate, sottolineando un approccio casalingo e creativo. Il metodo, seppur semplificato, presuppone tecniche precise come la montatura della panna e una confezione creativa, resa accessibile grazie a una metodologia in più fasi.
- Trasferisci in un contenitore freddo e monta la panna con delicatezza, zuccherandola secondo i gusti.
- In una ciotola mescola: latte condensato, marmellata ai frutti di bosco, latte intero e cereali sbriciolati con un mattarello, fino a ottenere una miscela omogenea.
- Combina delicatamente il composto al cioccolato con la panna montata, usando movimenti dall’alto verso il basso per mantenere l’impasto setoso.
- Usa uno stampo metallico da plumcake (25 cm) unto con olio per evitare attaccatura, riversaci il gelato e copri con pellicola trasparente.
- Inserisci lo stampo nel freezer. Dopo 40 minuti, estrai il composto e amalgama la mistura con una forchetta per prevenire cristallizzazioni e riponi per altre 2-3 ore, ripetendo l’operazione due volte.
- In cottura a bagnomaria sciogli i quadratini di cioccolato al latte, immerge i bordi interni dei coni per guarnirli con decorazioni a scelta, come confetti colorati, e lasciali solidificare in frigo.
- A cottura del gelato, estrai lo stampo riscaldandolo leggermente per estrarre lo sbobinato, dividilo in porzioni e servilo nei coni precedentemente preparati, guarnendolo con sciroppo di lamponi fresco.
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