La ricetta Gelato fatto in casa senza gelatiera, alla vaniglia con pesche nasce dalla tradizione italiana dell’utilizzo creativo di frutta fresca e spezie per creare dolci freschi e gustosi. Le note dolci e fruttate del gelato alla vaniglia si sposano perfettamente con la delicatezza delle pesche, regalando un gusto immediatamente riconoscibile e appagante. Ideale come dessert dopo un pasto o come merenda fresca, questo gelato è un vero e proprio trionfo di semplicità e piacere.
- Schiacquare la baccello di vaniglia e estrapolare i semi.
- In un pentolino, unire il latte, la panna fresca, lo zucchero semolato, lo zucchero di canna e i semi di vaniglia.
- Sciogliere a fuoco dolce, senza far bollire, mescolando costantemente.
- In una ciotola frullare i tuorli d’uovo con una piccola parte del latte caldo, poi versare il composto nel pentolino.
- Continuare a cuocere a fuoco basso, mescolando sempre, fino a quando il composto non si sarà addensato.
- Rimuovere dal fuoco e aggiungere la scorza di vaniglia grattugiata.
- Aggiungere le pesche tagliate a pezzi e il succo di limone.
- Versare il composto in uno stampo adatto per il congélation.
- Coprire lo stampo con pellicola trasparente e congelare per almeno 6 ore, o meglio un’intera notte.
- Prima di servire, lasciar riposare il gelato a temperatura ambiente per circa 10 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
