La ricetta Gelato di Yogurt alla Nocciola SENZA gelatiera è una delizia che si presta a diverse occasioni, compresi momenti di dolcezza o piccole feste. Il Gelato di Yogurt è buono già al naturale, ma l’aggiunta di un aroma alla nocciola ne esalta il gusto, rendendolo veramente irresistibile.
Il nostro Gelato di Yogurt alla Nocciola è un piatto che si presta a essere gustato solo in determinati momenti della giornata.
- Montate gli albumi a neve e versatevi la metà dello zucchero bollente, continuando a montare con il mixer per una decina di minuti.
- Pastorizzate gli albumi, ottenendo una specie di meringa italiana.
- Montate gli altri albumi, unendovi l’altra metà dello zucchero bollente e montandoli fintanto che diventino chiari e spumosi, con una consistenza simile a quella di una crema inglese.
- Montate a neve ben ferma anche la panna.
- Assemblate il gelato versando lo yogurt in un recipiente insieme al brandy, unite i tuorli montati e fateli ben incorporare.
- Aggiungete anche la meringa italiana e per ultimo la panna facendo attenzione a non smontarla.
- Mettete in freezer per almeno 6 ore e unite infine le nocciole tritate grossolanamente.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
