La ricetta Gelato di prugne gialle è originaria del sud Italia, dove le prugne gialle sono un frutto tipico. Il gelato, frutto di una tradizione consolidata, esalta il sapore dolce e delicato di queste varietà con sfumature agrumate della scorza di arancio e limone. Perfetto come dolce estivo, viene servito in coppa o con una semplice cialda, arricchito con panna o granella di mandorle.
- Lava e pulisci le prugne gialle, eliminando il nocciolo e tagliandole a metà.
- Prepara uno sciroppo semplice facendo sciogliere lo zucchero in acqua.
- Aggiungi le prugne allo sciroppo e cuoci finché non diventano morbide.
- Frulla il composto fino ad ottenere una crema liscia.
- Aggiungi la scorza grattugiata di arance e limoni.
- Monta la panna fresca e incorporala delicatamente al composto di prugne.
- Inserisci l’impasto nel tuo freezer.
- Lascia rassodare il gelato per almeno 4 ore.
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