La ricetta Gelato di anguria light è ideale per rinfrescarsi durante i caldi periodi estivi. Questo piatto combina la freschezza dell’anguria con la cremosità del yogurt, riducendo la densità grassa grazie allo yogurt magro. Il risultato è un gelato leggero, con un sapore fruttato e dolcezza controllata, ideale per chi vuolegodersi un dessert estivo senza eccessi. La preparazione richiede attenzione ai tempi di congelazione, con tecniche che favoriscono la consistenza ideale. È da gustare in porzioni generose come merenda o dessert dopo i pasti estivi.
- Preleva un recipiente in acciaio o vetro e raffreddalo in freezer per almeno 2 ore.
- Spezza la parte interna dell’anguria, rimuovi i guscio e frullala fino a un composto omogeneo.
- Scollo lo yogurt dal frigo e-versalo nella purea di anguria, unisci lo zucchero gradualmente mescolando per scioglierlo del tutto.
- Rimuovi la ciotola dal freezer, transferisci l’impasto e chiusa ermeticamente.
- Riponiala subito nel freezer e ogni 30 minuti estrai per mescolarne l’impasto con un cucchiaio robusto, ripetendo l’operazione 5-6 volte per favorire l’addensamento.
- Lasciala congelare per tutta la notte per assicurare una consistenza cremosa ma non ghiacciata.
- Prima di servire, sottrai la ciotola dal freezer e lasciala rasserenare in frigorifero per 30 minuti prima di portarla a temperatura ambiente per 5-10 minuti appena prima di gustarlo.
- Dividilo in coppette o bicchieri decorando eventualmente con goccia di latte intero appena versato.
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