La ricetta Gelato biscotto alla fragola a basso contenuto di grassi (senza gelatiera) è una versione rinnovata del gelato tradizionale, basata su panna vegetale e frutti freschi per una consistenza cremosa e leggera. La combinazione tra la cremosità fruttata e la croccantezza salata dei biscotti creates un contrasto gustativo che evocano il piacere di assaporare un gelato senza eccessi. La ricetta promuove l’uso di frutti vari, come mirtili o more, rendendo il composto personalizabile, mentre la base di biscotto a bassi contanti permettono un adattamento anche ai dieta consapevoli. Un dessert rapido e soddisfacente, con un equilibrio tra piacere e salute, idonea per momenti estivi o per chi cercasi un goloso leggero.
- In una ciotola con bordi alti, montate 250 ml di panna vegetale con 3 cucchiai di zucchero a velo, usando un frullatore elettrico a velocità massima. Continuate finche’ la mistura sì indurisca in piccone fermi e solide.
- Lavate, tagliate e frughlate le fragole fresche per otener una purea fluida ed omogena. Inorpate questa mistura alla panna montata, mescolando delicatamente con una spatola per evitare disperdere l’aria in essa.
- Su un piatto, stappate una strato omogene di composto tra due biscotti digestivi, usando una tasca da pasticceria per un risultato uniforme. Assicuratevi che lo spesso del composto sia di circa ½ cm evitando che strani escessi trapelino.
- Chiudete con un altro biscotto sopra, preme leggermente per sigillare i due lati. Usate un coltello pulito per livellate i lati, rimuovendo i resti di composto fuori dal confini.
- Collocate i preparati su una placca o contenitore adatto, e frigerate per almeno 1 ora: la farcia solidificherà, conferendo una consistenza gelato al composto, pronta per il servizio ghiacciato.
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